【食器ますか？リサイクル】in a little café just around the bend

ここ、喫茶「ヴァルコイネン」の売りは、各国のコーヒーメニュー。

一時期のブームは去ったと言え、安定した人気なのは韓国のダルゴナ・コーヒー。
ふわっふわのコーヒーをミルクの上に乗せるのだが、やっぱり透明のグラスじゃないと映えない。
アイスもあるが、元々はホットで、この店でも人気はホットだ。

冬場に人気なのは、アイリッシュコーヒーだ。
耐熱ガラスのグラスに注いだアイリッシュウィスキー入りのホットコーヒーに生クリーム。とにかく温まる。（成人限定）

一方、夏場だったらアフォガートだ。
イタリア製エスプレッソマシーンから直接、熱々のエスプレッソを耐熱ガラスに入ったジェラートに注ぐ。
コーヒーはもちろん、フィオール・ディ・ラッテの濃厚なジェラートも売りだ。

ベトナムコーヒーは、一杯ずつフィンで丁寧に淹れている。
アイスコーヒーの時でも、先にカップに氷とコンデンスミルクを入れ、そこに淹れるのがこだわりだ。

そんな中で、忘れていけないのが、日本の昔懐かしいコーヒーゼリー。
冷やしたコーヒー液をそっとカップに注ぎ固め、飾り付けにホイップクリームを絞り出す。
ほろ苦くて甘くてプルプル、大人も子供も大好きな、季節を問わない看板メニューだ。

店主は今日も世界中のアレンジコーヒーの研究に余念がない。

「香港の鴛鴦茶、いいかも！」
「エスプレッソ・トニック、やっぱり流行らせたい！」
「ヨーグルトコーヒー！？何それ美味しいの？？？」

喫茶「ヴァルコイネン」：valkoinen（白）kissa（猫）　＊フィンランド（コーヒー大国）語より。