ラテラル水産　お通し編

いらっしゃいませ、居酒屋「ラテラル水産」にようこそ。
早速ですがお通し代わりにひとつ、ウミガメのスープにお付き合い願います。

当店で提供しているレモンサワーには2種類の作り方があります。
1番目は、味のないウォッカを、味のついたレモンソーダで割るというもの。
2番目は、味付きのレモンサワーの素を、味のない炭酸水で割るというもの。

一見どちらも変わらないようですが、お客様の好みは明確に分かれます。
特にお酒好きのお客様は2番目を好まれる方が多いようです。

これは一体どういうわけでしょう？

当店ではレモンサワーを作る際、お客様の濃いめ/薄めのご希望に応じてお酒と割材の比率を調整しているのですが、

ウォッカ＋レモンソーダの場合、アルコールを濃く作るほど味が薄くなり、
レモンサワーの素＋炭酸水の場合、アルコールを濃く作るほど味が濃くなります。

そういうわけでお酒好きのお客様は、濃く作っても味が薄くならない「レモンサワーの素＋炭酸水」を好まれるようです。
逆に薄めが好きな方には「ウォッカ＋レモンソーダ」をおすすめしています。